FOIRE AUX VINS 2012

au VIN EN TÊTE

Foire aux vins 2012 au Vin en Tête

Nous sommes en pleine période de Foires aux Vins, l’occasion de vous présenter quelques bonnes affaires à portée de main, dans les 3 caves du  Vin En Tête.

Emmanuel  Zanni, nous propose un tour de « cave ». C’est toujours un grand plaisir de l’entendre parler du vin en général et des vins proposés par cette honorable maison en particulier.

Emmanuel, on commence côté Bordeaux ?

« Pendant cette Foire aux Vins, le Vin En Tête propose dans ses 3 Caves, le Château Massereau, Cuvée K en 2003. C’est un Bordeaux supérieur élevé en barriques, de très haut niveau et  qui a parfaitement vieilli. Il est à point maintenant, nous le proposons à 13€90 au lieu de 16€30. C’est UN Bordeaux parmi les Bordeaux, il y en a beaucoup d’autres…  Le Château Laplace qui est un Côtes de Bourg, élevé en barriques également,  en 2008 du domaine Bruno Duhamel Château l’Hospital  et qui vaut 9€40  durant cette foire aux vins au lieu de 11€70.

Le plus petit prix en Bordeaux c’est un Bordeaux biologique, le Château la Grolet,  la cuvée G qui est également un Côtes de Bourg,  en 2004 biodynamique label Demeter, à 6€60 au lieu de 8€90.

Voilà  pour les Bordeaux qui  sont souvent les coeurs de gamme et les vins les plus demandés  en ces moments de foires aux vins automnales. »

On chausse les bottes de 7 lieues : Languedoc, Ardèche, Pays Nantais, Val de Saône

Ensuite, dans les coups de cœur maison nous avons le Pleine Lune qui est un Coteau du Languedoc Pic St Loup du millésime 2010 de notre ami Christophe Beau  à Corconne. Une cuvée 100%  syrah, la cuvée Pleine Lune  est vendangée  à la main comme tous les vins du domaine : 4ha en biodynamie depuis 30 ans bientôt. Un vin proposé à 15€10 au lieu de 17€80

Dans les vins bio également, mais ils sont nombreux, nous avons la cuvée Glou 2011 qui est un Gamay en vin de pays de l’Ardèche,  produit par un domaine qui fait du St Joseph  et vient donc de sortir une petite Syrah en vin de pays, Le Glou. C’est un vin de soif à 7€90 au lieu de 9€90.

Toujours dans nos coups de coeur, la Cuvée Poussière de Lune du domaine Maisons Brûlées  à Pouillé en vallée du Cher : un vin de table 2010,  100% sauvignon très âgé (plus de 70 ans) vendangé ultra mur, très riche aux notes légèrement oxydatives de fruits, de fruits secs, de poires très beau blanc, gourmand, original, nature,  sans souffre, 14€70 au lieu de 18€40.

Un petit pétillant naturel très agréable qui s’appelle le Zbulles et qui est produit par Vincent Caillé du côté de Nantes. C’est un vin à base de cépage Melon de Bourgogne le cépage du Muscadet.   En plus de ses Muscadet, avec le même cépage, Vincent Caillé fait ce pétillant naturel, la cuvée Z bulles : 8€90 au lieu de 10€50.

On peut aussi citer Le domaine Guy Bussière, la cuvée en rouge de Pinot Noir en 2009 qui est proposé à 10€90 au lieu 14€50. C’est un vin de pays du val de Saône. Guy Bussière se distingue de ses confrères en étant hors appellation, puisqu’il est dans un secteur où il y a toujours eu de la vigne depuis le début du Moyen Age  mais il n’y a pas eu de classement en appellation Bourgogne,  donc cela s’appelle vin de pays du Val de Saône et au grand dam de ce vigneron même, vin de pays de Ste Marie La Blanche, il n’aime pas du tout du tout, Ste Marie c’est pas son truc. Donc Guy Bussière 2009 Pinot Noir 10€90. Très bon, très bonne affaire également.

Et le Bourgogne ?

« Cœur de gamme également les Bourgogne avec un Gevrey Chambertin  2010 du Domaine Sarnin Berrux.  Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux  sont 2 associés  qui achètent des raisins à des vignerons indépendants cultivant leurs vignes la plupart du temps en bio.  Ces 2 associés  qui ont leurs propres vignes pour certaines cuvées, ne sont pas forcément propriétaires de tous les vins qu’ils vinifient. Ils achètent des raisins à Gevrey Chambertin  à un vigneron qui les vinifie. Leur cuvée 2010 est proposée à 33€70 au lieu de 39€70

La particularité de ce vin ? Sarnin Berrux vinifient leurs raisins sans sulfite à l’encuvage et donc avec des doses de soufre très mesurées au cours de la vinification et à la mise en bouteille. Ceci leur permet de produire des vins très souples, très suaves, très fins. »

Direction l’Italie et l’Espagne…

« J’ai également des vins italiens avec un domaine d’Emilie Romagne qui s’appelle Ca de Noci.  Nous proposons une de leur cuvée en pétillant rouge, le Sottobosco, qui veut dire le sous-bois.  Le Sottobosco 2009 est « une sorte de Lambrusco »  naturel, parce qu’en fait il n’a pas l’appellation Lambrusco .  Cette cuvée est produite à partir de vieilles variétés du cépage Lambrusco c’est un pétillant naturel rouge du millésime 2009 sans gazéification artificielle, tout ce qu’il a de plus naturel, en fait tout l’inverse de ce qui se  trouve habituellement dans le commerce.  C’est un vin délicieux que les italiens adorent, l’accord majeur avec de véritables spaghetti bolognaises avec céleri et carottes, pas seulement de la tomate et de la viande !

Nous avons plusieurs cuvées d’un domaine qui s’appelle Barranco Oscuro  à 1368 m d’altitude, au Sud de Grenade dont leur cuvée emblématique  « 1368 »  en 2003 et proposée à un prix plus doux que la normale à 32€ 40 au lieu de 36€. C’est un très  joli vin d’Espagne.

A côté, la cuvée Iradei en 2010 du domaine Cauzon,  un vin très soyeux qui est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache. Ce vin est élevé en barriques bien sur et il est cultivé au Nord de Grenade à 800 m d’altitude par un collègue du précédent. »

Retour en France, sur des blancs.

 

« On va trouver un merveilleux Sancerre du domaine Sébastien Riffaud :   la cuvée Quarterons en 2008 qui est proposée à 15€10 tout ce mois-ci au lieu de 18€

Un vin absolument superbe avec des poissons fins, même des volailles, légèrement cuisinées pochées, aux champignons des bois, des choses comme çà.  Un blanc très aromatique, très fruité et sec.

Qu’est-ce que nous avons d’autre ? Un Chablis proposé à 12€80 au lieu de 15€ c’est la cuvée Château de Béru 2009 ainsi que leur grande cuvée Premier cru Vaucoupin en 2010 qui est un grand millésime à Chablis sur un superbe terroir. La cuvée est proposée à  22€50 au lieu de 28€10. Ce sont là des grands Bourgogne blancs. »

Jusqu’au 7 octobre 2012.

Le tour de cave s’achève pour aujourd’hui, mais un conseil, rendez-vous vite dans l’une des 3 caves du Vin en Tête pour profiter des opportunités de cette Foire aux Vins 2012. Vous y trouverez  des bouteilles à tous les prix et dans tous les domaines. Vous serez bien accueilli et conseillé, vous ferez de belles découvertes.

LA FOIRE AUX VINS 2012  au VIN EN TETE

Les 3 caves

• Cave Batignolles

30 rue des Batignolles

75017 – PARIS

Tél : 01 44 69 04 57

• Cave Saint-Georges

48 rue Notre Dame de Lorette

75009 – PARIS

Tél : 01 53 21 90 17

• Cave Saint-Placide

53 rue Saint-Placide

75006 – PARIS

Tél : 01 42 22 01 05

Rendez-vous le site du Vin en Tête pour d’autres informations.