COMME CHEZ MAMAN
COMME CHEZ MAMAN
Comme Chez Maman, quelques spécialités. (c) Photo Anne A.
Aux manettes, Wim Van Gorp : un chef qui a fait ses preuves. Il choisit ses produits avec beaucoup de soin et propose une carte riche, régulièrement renouvelée.
Que propose le chef ?
Des entrées comme le gnocchi maison avec parmesan et jambon de pays ou les coquillages brûle-main, de très beaux plats mijotés dans le respect des saisons, une purée de pommes de terre que l’on ne peut pas consommer avec modération, des desserts gourmands comme la gaufre sublime ou le baba au rhum.
Le baba au rhum de Wim Van Gorp (c) Photo Anne A.
A noter, une formule très attractive pour le déjeuner.
Spéciale dédicace pour l’oeuf mayonnaise
L’œuf mayo présent à la carte, résume fort bien l’esprit des lieux : un plat originellement simple que Wim Van Gorp va transformer en petite merveille. Parce que les œufs encore un peu tièdes, d’une belle couleur jaune, sont cuits à la perfection et la mayonnaise qui les accompagnent est divine.
Et oui, un œuf mayo comme celui-là mérite que l’on s’y attarde.
Qualité des produits et chef talentueux, voilà une table à découvrir sans plus attendre. Il est prudent de réserver… surtout le dimanche à l’heure du déjeuner !
COMME CHEZ MAMAN
5 rue des Moines
75017 PARIS
01 42 28 89 53
Métro Brochant
Bus : 66 ou 31