COMME CHEZ MAMAN
Comme Chez Maman
Encore un excellent dîner chez Comme Chez Maman, on aime la cuisine de Wim Van Gorp.
Le gingembre est à la carte cette semaine : de belles entrées comme le maquereau mariné au gingembre et avocat,
Le maquereau mariné au gingembre et avocat. (c) Photo Anne A
ou les raviolis de crabe avec une réduction de soja sucrée, chou pointu… et les secrets du Chef bien entendu.
Raviolis de crabe, chou pointu, réduction de soja sucrée. (c) Photo Anne A
Nous avons dégusté un magret de canard et son samossa au foie gras, jambon et champignons, avec une marmelade épicée d’échalotes et des petits navets. Très goûteux, très parfumé et léger.
Magret de canard, marmelade épicée d’échalotes et gingembre et samoussa de foie gras, navets. (c) Photo Anne A.
Pour terminer, la Gaufre Sublime, si peu sucrée…difficile d’y résister.
La gaufre sublime. (c) Photo Anne A.
Pour accompagner toutes ces bonnes choses, le Sierra du Sud, domaine Gramenon, un Rhône conseillé par Thomas.
Un joli repas qui nous a enchanté.
C’est une excellente adresse et cela se sait. N’attendez pas la dernière minute pour réserver…
COMME CHEZ MAMAN
5 rue des Moines
75017 Paris
tél : 01 42 28 89 53