DU BON JAMBON
DU BON JAMBON
Difficile de trouver un bon jambon... Un bon jambon, c’est un vrai jambon de charcutier, comme on en trouvait facilement dans les années 1950-1960…
Un jambon qui avait du goût, n’était pas humide, n’était pas trop salé. Un jambon avec de la matière et dont le gras qui l’entourait était excellent.
Le jambon au torchon de Ferret-Michaux. (c)Photo Anne A
Finalement, pour retrouver un jambon qui procure un peu le même plaisir, mieux vaut acheter un jambon à l’os, sensé être un « jambon blanc de luxe ».
Mais heureusement, certains charcutiers continuent de faire ce jambon « du passé ».
C’est le cas de FERRET-MICHAUX, 125 Rue Caulaincourt, à Paris dans le 18e arrondissement.
Ce jambon cuit au torchon mérite vraiment le détour.
Et vous ne vous déplacerez pas pour rien car cette belle charcuterie regorge de produits appétissants et bien faits : saucisses, terrines, jambon persillé…
Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur site, ferret-traiteur.com
FERRET-MICHAUX
125 Rue Caulaincourt
75018 PARIS
Tél : 01 42 62 02 33
Pour vous y rendre, cliquer ici.