Les POULETTES BATIGNOLLES
LES POULETTES BATIGNOLLES
Les POULETTES BATIGNOLLES © Photo Anne A
On en parle beaucoup, et c’est bien mérité.
L’accueil est tout à fait chaleureux, l’ambiance décontractée. Même si le contenu de l’assiette est prioritaire, la couleur bleue des murs et le joli comptoir créent une atmosphère très plaisante.
Nous avons testé :
Le Velouté de cèpes croq comté pata negra : douceur du velouté contrastant avec les saveurs très affirmées du croq…Un délice
L’oeuf de poulette croustillant, artichaut, jambon ibérique et sauce tartare… cuisson parfaite.
Les couteaux et crevettes à la plancha persillade, gingembre et poivre. Un très bon point pour les couteaux.
Le riz crémeux terre mer : homard, artichaut, sot l’y laisse. Original et goûteux.
Les Poulettes Batignolles – quelques spécialités. © Photo Anne A
Et pour terminer, le New York cheese cake au citron, aérien et pas trop sucré. Parfait pour les gourmands qui veulent terminer sur une douceur mais un peu légère. La ganache chocolat, pain et huile d’olive, est probablement plus originale, mais ce sera pour la prochaine fois.
Le Cornillard de Patrick Baudoin. Etiquette. Montage Anne A.
Et le vin ? Oh surprise, nous avons le plaisir de retrouver les excellents vins blancs d’Anjou de Patrick Baudoin : connaissant l’Effusion, nous avons choisi de découvrir Le Cornillard. Un peu plus cher certes, mais un vin très subtil.
D’une manière générale la carte des vins reste abordable et nombre d’entre eux sont proposés au verre. Vous découvrirez aussi des vins d’Espagne. En effet Judith Cercós, épouse du chef Ludovic Dubois, est sommelière … Et tous les deux ont vécu une longue expérience professionnelle en Espagne.
Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur le site du restaurant.
Il faut penser à réserver à l’avance…surtout en fin de semaine.
LES POULETTES BATIGNOLLES
10 rue de Chéroy – 75017 PARIS
tél : 01 42 93 10 11