Aurélien Lasjuilliarias, aux Résidents jusqu’au 21 décembre 2019
Plus que quelques jours pour découvrir l’univers culinaire d’Aurélien Lasjuilliarias, aux Résidents. La cuisine d’Aurélien Lasjuilliarias combine des bases classiques maîtrisées, le goût pour un beau jus, une sauce revue en légèreté et en modernité, et une passion pour la nature et la cueillette sauvage. Une formation entre classicisme et nature Originaire de Valence et des…
Entretien avec le chef Christophe Saintagne – Restaurant PAPILLON
Christophe Saintagne, chef triplement étoilé, ouvre son PAPILLON le 8 février 2016. Parcours d’un chef brillant, passionné par son métier et homme de convictions. Comment êtes-vous venu à la cuisine ? Christophe Saintagne – Je suis venu à la cuisine parce que ma maman travaillait. Je suis le 3e garçon et comme moi j’étais gourmand le repas…