EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD
En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain Editions Gallimard – 2011 Ce n’est pas une biographie, ce n’est pas un simple livre de recettes non plus ! Plutôt un reportage en version BD. Cet ouvrage original, qu’on lit avec délectation de la première à la dernière page, vous permet de découvrir l’univers d’Alain Passard et…
Blender ou Mixeur plongeur ?
La Batignollaise a testé le BAMIX Swissline Bien que la vendeuse m’ait avancé qu’un 140 watts (entrée de gamme chez Bamix) était tout à fait performant, j’ai opté pour le modèle Swissline puissance maximale 200 watts (18 000 tours minute au lieu de 12 000 tours minute) on n’est plus à 40€ près quand on se…
La cuiller à sauce
La cuiller à sauce : une drôle de cuiller à mettre entre toutes les mains. Méconnue de nos jours, elle a eu pourtant son heure de gloire. Relativement plate, elle permet en l’inclinant légèrement, de récupérer avec élégance la sauce présente dans le fond d’une assiette plate. Sa finesse est agréable dans la bouche,…
Des cadeaux à croquer : « les tout-petits » de Marabout
Marabout vient de sortir une collection de mini-livres (12,5cm x 12,5cm) : les 30 recettes culte … du Spéculoos Lotus, de la Vache qui Rit, de la crème de marrons Clément Faugier, du Carambar et bien d’autres encore. Même présentation que la collection les petits plats : la recette à gauche, la photo à droite.…
Christophe Vasseur, un boulanger d’exception.
« Du Pain et des Idées »… drôle de nom pour une boulangerie… Après un parcours classique : école de commerce, costume cravate et salaire assorti, Christophe Vasseur, la trentaine, jette l’eau du bain et se lance dans une reconversion spectaculaire. Il sait que son métier de commercial dans le luxe ne lui convient plus du tout. Il…