Jean-Marie Liot, photographe culinaire

La Batignollaise : Initialement vous êtes un photographe de mer ? Jean-Marie Liot : J’ai toujours fait du bateau, et donc la profession de photographe de mer s’est imposée à moi assez naturellement pour me permettre de lier le bateau à un métier. J’ai commencé la photo de bateau, en 1992, j’avais 21 ans et je…

Par Anne A septembre 12, 2019 Non

Carla Ferrari nous régale chez Les Résidents – Paris 17

Qui est cette jeune cheffe talentueuse ? Née en France, d’un père d’origine italienne et d’une mère d’origine espagnole, Carla est une cuisinière précoce. Tombée dans la marmite dès le plus jeune âge quasiment par nécessité, dit-elle : « A la maison, on aimait manger et même bien manger mais mes parents manquaient de temps et peut-être d’envie pour…

Par Anne A juillet 6, 2019 Non

Yves Marie LE BOURDONNEC, une nouvelle adresse dans le 17e

Voilà une très bonne nouvelle :  Yves Marie Le Bourdonnec vient d’ouvrir une nouvelle boucherie dans la fameuse rue de Lévis, au numéro 51.  Reconnaissable immédiatement : devanture noire, logo doré et surtout la « bidoche ». L’un de ses fils, Paul, est aux manettes. Accueil absolument charmant. On ne sait où donner de la tête tellement…

Par Anne A décembre 23, 2018 Non

Antoine Tonon et Kyung-Duk Kim au Restaurant LES RESIDENTS. Allez découvrir leur cuisine… un pur régal.

En ce moment, LES RESIDENTS nous font découvrir la belle cuisine d’Antoine Tonon chef cuisinier et Kyung-Duk Kim chef pâtissière. Italien d’origine béninoise Antoine Tonon s’est formé au sein de restaurants italiens étoilés avant de rejoindre la France et d’intégrer la brigade de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie), où il rencontre la chef pâtissière coréenne …

Par Anne A novembre 6, 2018 Non

Jérôme Campanelli – Restaurant Au Fil du Temps. Rencontre avec un chef talentueux, non dénué d’humour.

Qui est le chef Jérôme Campanelli … La Batignollaise : Pourquoi avez-vous choisi de vous installer ici ? Jérôme Campanelli : Sur la place d’un village, l’école à côté, la maison au dessus, pour une famille avec des enfants c’était parfait. C’était le restaurant d’un ami qui voulait ouvrir un autre établissement. Il nous en a parlé,…

Par Anne A octobre 16, 2018 Non