LA BIGARRADE – 2 étoiles au Michelin
Mise à jour du 11 novembre 2013 : Christophe Pelé se fait très discret. On sait juste qu’il est intervenu cet été au Wonderlust, quai d’Austerlitz. Quant au chef Yasuhiro Kanayama, qui avait pris la relève de Christophe Pelé, il est rentré au Japon… Les portes sont restées fermées pendant quelques longs mois mais le…
L’Effet Boeuf
L’effet BŒUF. Yves-Marie Le Bourdonnec Editions Michel Lafon 12,95€ Ecrit avec la collaboration de Thibaut Danancher journaliste au Point. « L’Angleterre est une immense prairie qui fait le bonheur des vaches » Yves-Marie Le Bourdonnec En France on a tout faux depuis des décennies : on a tout fait pour faire des bêtes de 600kg qui ont un…
YAM Le magazine des Chefs
YAM Le magazine des Chefs YAM ? Comme Yannick Alléno Magazine. Le 7e numéro vient de paraître. « Ce magazine s’adresse aux professionnels et aux amateurs passionnés »… selon les propres mots de Yannick Alléno. Au fil des pages vous découvrirez les superbes recettes de Yannick Alléno magnifiquement photographiées. Pas forcément simples à réaliser, même dans la…
GONTRAN CHERRIER Boulanger
GONTRAN CHERRIER Boulanger à Paris Rue Caulaincourt, la Boulangerie de Gontran Cherrier ne désemplit pas. Rien d’étonnant … Quand on voit la multitude de jolis pains, tartes et gâteaux. On craque pour tout : de belles baguettes, des pains au curry, au pois chiche, des pains de campagne à croûte brune, et des odeurs ……
DANDOY à Bruxelles
Un petit tour à la Biscuiterie DANDOY La biscuiterie Dandoy près de la Grand Place mérite le détour. On ne peut pas dire que l’accueil soit toujours des plus chaleureux… mais c’est une institution et les spéculoos sont vraiment très bons. Ils sont de toutes tailles et de toutes formes. Et si par hasard, vous…
EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD
En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain Editions Gallimard – 2011 Ce n’est pas une biographie, ce n’est pas un simple livre de recettes non plus ! Plutôt un reportage en version BD. Cet ouvrage original, qu’on lit avec délectation de la première à la dernière page, vous permet de découvrir l’univers d’Alain Passard et…